Notre abattoir accueille vos volailles maigres pour suivre le process suivant:

• Étourdissement, saignée, plumage, éviscération et nettoyage des carcasses
• Remise des abats nettoyés (cœur, foie, gésier) à l’intérieur des volailles
• Refroidissement rapide à 4°C

L’éleveur peut récupérer ses volailles prêtes à la vente, ou demander des prestations supplémentaires :

• Mise sous vide de volailles entières
• Découpe en demi-carcasses ou découpe fine (ailes, cuisses, filets)
• Préparation de plats cuisinés à partir de ses volailles