La Coopérative des Gaves à Lourdes
La Coopérative du Pays des Gaves est un projet porté par des agriculteurs, pour des agriculteurs.
Elle repose sur les valeurs fondamentales de la coopération : solidarité, équité, responsabilité et confiance.
Le Conseil d’Administration, composé exclusivement d’agriculteurs adhérents, décide des orientations stratégiques de la coopérative : prestations proposées, politique tarifaire, investissements et gestion des ressources humaines. Chaque adhérent dispose d’une voix et peut participer activement à la gouvernance.
La coopérative s’appuie sur une équipe de salariés engagés, proches des éleveurs, et animés par la volonté de fournir un travail de qualité. Sa politique de ressources humaines s’inscrit dans la durée : les trois salariés présents à la création sont toujours en poste, aujourd’hui épaulés par douze collaborateurs supplémentaires.
La taille humaine de la structure permet un lien direct et permanent avec les producteurs, ainsi qu’une grande souplesse d’organisation pour s’adapter aux contraintes agricoles.
Nos +
- Atelier conforme aux normes européennes et certifié Agriculture Biologique
- Traçabilité totale: chaque production est traitée séparément
- Un interlocuteur unique pour l’ensemble des démarches avec l’abattoir
- Souplesse et réactivité, y compris pour les demandes urgentes
- Recettes personnalisées fournies par les éleveurs
- Étude de toutes les nouvelles demandes des agriculteurs
- Proximité entre adhérents, salariés et administrateurs
- Possibilité de stockage en chambre froide négative avant transformation
Capacités de production
- 100 000 volailles abattues par an
(environ 800 volailles par jour – lundi, mardi et mercredi) - 230 tonnes de carcasses bovines
(environ 20 bovins par semaine) - 60 tonnes de carcasses porcines
(environ 10 porcs par semaine) - 30 tonnes de carcasses ovines
(environ 35 agneaux par semaine)
Historique
La Coopérative du Pays des Gaves est un outil de service au bénéfice des éleveurs, opérationnel depuis 2001.
Le projet est né de la volonté conjointe des agriculteurs et des institutions agricoles du département de créer un outil permettant de valoriser les productions locales par la vente directe et les circuits courts.
2001
À la suite de la fermeture de l’abattoir de Lourdes en 1996, les acteurs agricoles et la municipalité se mobilisent pour créer la coopérative, officiellement fondée le 1er novembre 1998 sur le site des anciens abattoirs. L’outil ouvre ses portes aux adhérents en 2001 avec une équipe initiale de trois salariés.
2002
Depuis 2002, l’activité de la coopérative connaît une croissance continue, tant en chiffre d’affaires qu’en nombre d’adhérents.
2012
En 2012, une extension du bâtiment permet d’augmenter les capacités de production.
2020
En 2020, la coopérative s’associe à plusieurs partenaires : le porc noir de bigorre, la Sica pyrénéenne, et la Sopyvia, pour reprendre la gestion de l’abattoir de Tarbes via la création de la SAS Viande de Bigorre.
2025
En 2025, des solutions d’allotement des animaux et de transports sont mises en place pour l’abattage des ovins à l’abattoir de Boulogne sur Gesse.
2026
En 2026, la coopérative prévoit la modernisation de la chaîne d’abattage de volailles.