La Coopérative du Pays des Gaves : un outil de services destiné aux éleveurs

La Coopérative du Pays des Gaves est un outil de service destiné aux éleveurs opérationnel depuis 2001.

Le projet est né de la volonté des organisations institutionnelles et des agriculteurs du département de créer un outil permettant aux éleveurs de valoriser leurs productions par la vente directe en circuit court.

Lors de la fermeture de l'abattoir de la ville de Lourdes, en 1996, les institutions agricoles et la municipalité de Lourdes se sont rapprochées pour créer la coopérative du pays des Gaves. Elle voit le jour le 01 novembre 1998. Située sur le site même des anciens abattoirs, l'outil est ouvert aux adhérents en 2001. Elle compte alors 3 salariés.

Depuis 2002, le chiffre d'affaire et le nombre d'adhérents n'ont cessé d'augmenter.
En 2012, une extension du bâtiment est réalisée pour augmenter la capacité de production et répondre aux besoins croissants des agriculteurs.

La coopérative du pays des Gaves : un projet mené par un groupe d'agriculteurs pour les agriculteurs.

Sa solidité repose sur le fait que ses adhérents respectent les valeurs de la coopération, dont les fondamentaux sont la solidarité, l'équité, la responsabilité et la confiance.

Le conseil d'administration, constitué d'agriculteurs adhérents, prend toutes les décisions importantes concernant la coopérative et garde entièrement le contrôle sur son développement (choix des prestations de service fournies, politique tarifaire, gestion des ressources humaines,...). Au sein de ce modèle de gouvernance, chaque producteur adhérent dispose d'une voix lors de la désignation des représentants et peut, s'il est élu, participer au pilotage de la coopérative.

Dans ce contexte, la coopérative est toujours soucieuse d'avoir une équipe de salariés soudés proche des adhérents et travaillant dans le but de fournir des produits qualitatifs aux éleveurs. Sa politique de ressources humaines s'inscrit sur le long terme. Les 3 salariés présents au démarrage de la coopérative sont toujours présents et sont épaulés aujourd'hui par 12 salariés supplémentaires, entrés dans la coopérative au fur et à mesure de son développement.
La taille de la coopérative permet à toute l'équipe de garder un contact très proche avec les producteurs avec le souci permanent de maintenir le plus de flexibilité possible dans l'organisation pour s'adapter aux contraintes des agriculteurs.

L'équipe

La coopérative est constituée de 15 salariés. Chacun contribue à son niveau à la réussite du développement de la coopérative avec l'objectif de valoriser au mieux les productions de chacun des adhérents.

La coopérative est divisée en 3 ateliers de fabrication : l'abattage de volailles, la découpe de viande et la transformation.
Le responsable de la coopérative s'occupe de l'organisation générale de la production et chaque atelier est dirigé par un responsable expérimenté.

Nos responsables sont là pour répondre à vos questions

Caroline Durand - Responsable de la coopérative
Daniel Fourcade - Responsable de la découpe de viande
-- - Responsable de la transformation
Sylvie Puyo - Responsable de l'abattage de volaille
Hélène Gauthier - Secrétariat-comptabilité

Le reste du personnel est composé de 4 bouchers et d'opérateurs polyvalents possédant un savoir-faire dans tous les ateliers.

Enfin, une personne s'occupe du secrétariat et de la comptabilité.
Toute l'équipe se tient à la disposition des éleveurs sur le site, dans une volonté de proximité permanente avec eux.

• Atelier conforme aux normes européennes et certifié Agriculture Biologique
• Traçabilité totale : les marchandises de chaque adhérent sont rigoureusement tracées et traitées séparément.
• Le producteur n'a affaire qu'à 1 seul interlocuteur pour prendre les rendez-vous et effectuer les démarches nécessaires à la prestation (abattage aux abattoirs de Tarbes ou Bagnères, livraison des carcasses, découpe ou transformation, salage des jambons aux Salaisons de l'Adour, conditionnement).
• Souplesse dans l'organisation :
  • Nous faisons le maximum pour  toujours honorer une demande de prestation, même s'il s'agit d'une demande urgente de dernière minute
  • Nous réalisons des recettes données par les agriculteurs, en utilisant certains ingrédients spécifiques apportés par eux-mêmes, s'ils le souhaitent.
  • nous réfléchissons à toutes les demandes nouvelles des agriculteurs 
• Proximité entre les adhérents, l'ensemble des salariés et les administrateurs.
• Possibilité pour les éleveurs d'entreposer dans une chambre froide négative de la marchandise en vue d'une transformation future.